「電腦只是輔助器材，每一次製茶都應當做新嘗試，配合節氣，茶葉生 長環境，才能使茶葉有其不同的生命力。」連續三年獲得南投縣茶商公 會茶賽特等獎的吳憲三如是說：被茶農視為最高榮譽的茶賽特等獎，不 僅是對茶農茶葉品質的保證，更是製茶技術的肯定，獲得ㄧ次特等獎也許是僥倖，二次也是機運，但連續三年都摘下此桂冠，應該有其特殊的 功力，南投縣名間鄉濁水村的吳憲三，從八十六年起，陸續以金萱、翠玉奪下特等獎，今年更拿下烏龍組春茶特等獎，為其卓越製茶技術再添 佳績。
吳憲三因孩提時家中種茶，其ㄧ生就和茶結緣，年少時曾因山頂茶ㄧ斤 只有三、四十元，無法湖口而曾脫逃而不願與茶為伍，然而在不願放棄對茶的信念下，民國六十三年在度投入製茶行列，轉眼已過二十餘載， 茶的價格也因技術提升、產業升級，每斤價格已漲至三、四千元甚至三 、四萬元都有。 對於連中三元，吳憲三表示從茶葉栽培、摘採制採收後的烘焙，如施肥 時以有機肥取代化學肥料，老叢的淘汰等，每一階段都不能馬虎，尤其 是以電腦控制茶葉烘焙的作法，在最後階段更應不斷嘗試沖泡茶葉，觀察茶湯色澤、外型和乾溼度，每一次烘焙都應當做第一次，才能使不同 茶葉有不同生命力。
吳憲三除製茶、賣茶外，其店家外正好是公車站，因此也兼賣車票，許 多候車旅客常見到吳憲三夫婦為茶葉揀枝，吳憲三也相當好客常招呼旅客喝茶，達到以茶會友，推廣喝茶文化的目的。
【1999年 五月 二十四日 星期一】 【自由時報 記者 林明宏專訪】